İş yerinde öğle yemeği genellikle küçük bir harcama gibi görünür: kahve, iş yeri öğle yemeği, yoğun günlerde sipariş. Ancak bu alışkanlık fark edilmeden en hafife alınan gider kalemlerinden biri haline gelir. Bir ay boyunca dışarıdan yenen öğle yemekleri, ailenin market bütçesinin önemli bir kısmına veya hatta birkaç büyük ev eşyası alımına denk gelebilecek bir tutara ulaşabilir. Evde hazırlanan öğle yemeği genellikle çok daha ucuzdur: birkaç porsiyonluk malzeme satın alır, akşam yemeğinden artanları kullanır ve porsiyon boyutunu kontrol edersiniz.
Öğle yemeklerinden tasarruf etmek, plastik bir kapta tatsız karabuğday yemek anlamına gelmez. Bir kez kullanışlı bir yapı taşı sistemi kurmak, haftalık öğle yemeği menüsü oluşturmak ve ayrı bir öğle yemeği kutusu alışveriş listesi tutmak yeterlidir. Böylece "işe öğle yemeği olarak ne götürmeli" sorusu her sabah evden çıkmadan beş dakika önce ortaya çıkmaz.
Öğle Yemeği Yapı Taşı: Sıkılmayacağınız Dört Unsur
Haftalık en basit evden öğle yemeği şu formüle dayanır: baz + protein + sebze + sos. En az bir bileşeni değiştirerek, alışılmış malzemelerden yeni bir yemek elde edersiniz ve her akşam ocak başında vakit geçirmezsiniz.
- Baz: karabuğday, bulgur, pirinç, kuskus, makarna, patates veya tam buğday lavaşı.
- Protein: tavuk, hindi, yumurta, ton balığı, fasulye, nohut, lor peyniri, fırınlanmış tofu veya ev yapımı köfte.
- Sebzeler: salatalık, cherry domates, dolmalık biber, havuç, lahana, yeşillik, fırınlanmış kabak, brokoli.
- Sos: hardallı yoğurt, domates sosu, humus, limonlu zeytinyağı, susamlı soya sosu.
En uygunu, Pazar veya Pazartesi akşamı iki baz ve iki tür protein hazırlamaktır. Örneğin, bulgur ve makarna pişirin, tavuk ve sebzeleri fırınlayın, bir kutu nohut açın. Geriye sadece malzemeleri kaplara dağıtmak kalır. Sosu ayrı almak daha iyidir: böylece salata sulanmaz ve tahıl dokusunu korur.
Ofisin Tamamına Yayılmayan ve Kokmayan Nedir?
Ofis öğle yemeğinin ana kuralı, çantada birkaç saat sorunsuz dayanabilecek ve çok aromatik olmayacak ürünleri seçmektir. Balık, katı haşlanmış yumurta, sarımsaklı soslar, ısıtılmış lahana ve bol soğanlı yemekler lezzetli olabilir ancak iş arkadaşları için her zaman uygun olmayabilir.
Nötr ve pratik seçenekler: fırınlanmış tavuk, hindi, kümes hayvanı köfteleri, fasulye, nohut, sert peynir, sebze salataları, tahıllar ve makarna. Ofiste hava sıcaksa veya kap buzdolabı olmadan iki-üç saatten fazla kalacaksa, soğutucu akülü bir soğutucu çanta seçin.
Çalışma Haftası İçin Beş Kombinasyon
- Pazartesi: bulgur, tavuk, fırınlanmış biber ve yoğurtlu hardal sosu.
- Salı: makarna, hindi, cherry domates, ıspanak ve biraz pesto.
- Çarşamba: humus, tavuk, salatalık, havuç ve marullu lavaş rulo.
- Perşembe: karabuğday, nohut, brokoli ve limonlu soya sosu.
- Cuma: termosta sonbahar sebze çorbası, tam buğday ekmeği ve peynir.
Bu haftalık öğle yemeği menüsünü mevsime, mağaza indirimlerine ve kişisel tercihlere göre kolayca uyarlayabilirsiniz. Mükemmel çeşitlilik için çabalamayın: tatları ve sunum yöntemlerini değiştirmek yeterlidir.
Akşam 10 Dakikada Öğle Yemeği Nasıl Hazırlanır?
Hızlı hazırlık, her gün tamamen yeni bir yemek pişirmiyorsanız mümkündür. Akşam, önceden hazırlanmış bazın bir kısmını kaba aktarın, protein ve sebzeleri ekleyin, sosu küçük bir kavanoza koyun. Bu gerçekten yaklaşık on dakika sürer, özellikle malzemeler yıkanmış, doğranmış ve buzdolabında görünür bir yerde duruyorsa.
Faydalı bir alışkanlık, akşam yemeğini bir-iki porsiyon fazla pişirmektir. Fırınlanmış tavuk, haşlanmış hindi, garnitür veya sebzeler otomatik olarak ertesi günün temeli olur. Ayrıca akşam yemeğinin birebir aynısını işe götürmek zorunda değilsiniz: eti ve sebzeleri lavaşa sarın, farklı bir sos ekleyin veya tahılla karıştırın.
Malzemeleri unutmamak için, yalnızca iş öğle yemekleri için ayrı bir liste tutun. Pickt'te Telegram'da ortak bir alışveriş listesi oluşturmak ve öğle yemeği kutusu alışveriş listesini genel ev alışverişiyle karıştırmamak kolaydır. İki kişi öğle yemeği hazırlıyorsa, her ikisi de hafta boyunca biten kapları, meyveleri, tahılları veya sosları doğrudan ekleyebilir.
Öğle Yemeği Hazırlama Tablosu
| Gün | Öğle Yemeği | Önceki Akşam Yemeğinden Hazırlanan |
|---|---|---|
| Pazartesi | Bulgurlu tavuk ve sebze | Pazar günü bulgur pişirilir, tavuk ve biber fırınlanır |
| Salı | Hindili makarna ve domates | Makarna haşlanır, hindi fırınlanır veya haşlanır |
| Çarşamba | Humuslu ve tavuklu lavaş rulo | Sebzeler doğranır, pişmiş tavuğun bir kısmı ayrılır |
| Perşembe | Nohutlu ve brokolili karabuğday | Karabuğday pişirilir, brokoli fırınlanır veya hızlıca haşlanır |
| Cuma | Ekmek ve peynirle termosta çorba | Çorba Perşembe akşamı pişirilir veya dondurulmuş porsiyon kullanılır |
İş Yerinde Mikrodalga Yoksa Ne Yapmalı?
Mikrodalganın olmaması, hamur işlerine ve rastgele atıştırmalıklara geçmek için bir neden değildir. Soğuk öğle yemekleri, protein, kompleks karbonhidratlar ve sebzeler içeriyorsa doyurucu olabilir. Buzdolabından çıktığı gibi lezzetli olan yemekleri seçin: tahıllı salatalar, lavaş rulolar, sebzeli makarna, sandviçler, tavuklu ve peynirli bento.
- Nohut, salatalık, domates ve yeşillikli kuskus.
- Hindi, lor peyniri ve marullu lavaş.
- Tavuk, roka ve pesto soslu makarna.
- Karabuğday, fırınlanmış sebze ve beyaz peynirli salata.
- "Kendin hazırla" seti: tam buğday ekmeği, peynir, sebzeler, humus ve tavuk.
Sonbaharda özellikle termo gıda kabı işe yarar. Termosta sıcak çorba en rahat seçeneklerden biridir: mercimek, sebzeli tavuk, fasulyeli domates veya balkabağı kremalı çorba. Doldurmadan önce termoyu kaynar suyla çalkalayın, ardından çok sıcak yemeği ekleyin. Böylece öğle yemeği öğle tatiline kadar sıcak kalır.
Ev Yapımı Öğle Yemeğini Kolaylaştıran Mutfak Gereçleri
Pahalı bir aksesuar seti almanıza gerek yok. Her gün gerçekten kullanılan birkaç şeyle başlayın.
- İki-üç sızdırmaz kap yaklaşık 700-1000 ml hacminde ana yemekler için.
- Küçük kavanozlar soslar, kuruyemişler ve soslar için.
- Termo gıda kabı çorba, yulaf lapası veya sıcak güveç için.
- Yeniden kullanılabilir çatal bıçak takımı ve peçete iş yerinde saklamak için uygun.
- Soğutucu çanta veya kompakt termal kılıf, ofis buzdolabı yoksa.
Kapları etiketleyin veya onlara ayrı bir raf ayırın: böylece mutfak dolaplarında kaybolmazlar. Bir diğer pratik yöntem, iş masanızda yedek ekmek, çay ve çatal bıçak bulundurmaktır.
Haftalık Öğle Yemekleri İçin Tek Alışveriş Listesi
Bu set bir kişi için tasarlanmıştır ve beş farklı iş öğle yemeğini kapsar. İki kişi için ana ürünleri ikiyle çarpın; soslar, baharatlar ve yağ genellikle evde zaten varsa tam olarak iki katına çıkarılması gerekmez.
- Tavuk göğsü veya kemiksiz but — yaklaşık 600-700 g.
- Hindi göğsü — yaklaşık 300-400 g.
- Konserve nohut — 1 kutu.
- Bulgur — 200 g.
- Karabuğday — 150-200 g.
- Makarna — 200 g.
- Tam buğday lavaşı — 1-2 yaprak.
- Humus — 1 küçük paket.
- Brokoli — 1 paket veya küçük bir baş.
- Dolmalık biber — 2 adet.
- Salatalık — 2 adet.
- Cherry domates — 1 paket.
- Havuç, marul, soğan — damak zevkine göre.
- Balkabağı veya çorbalık sebze karışımı — yaklaşık 500-700 g.
- Sert veya lor peyniri, doğal yoğurt.
- Ekmek veya ekmek, limon, hardal, soya sosu, baharatlar.
Listeyi Pickt'te ev alışverişinden ayrı olarak saklamak uygundur: böylece öğle yemekleri için tam olarak ne gerektiğini görür ve fazladan satın almazsınız. Bir akşam planlama, temel hazırlık ve anlaşılır kaplar, yalnızca öğle yemeklerinden tasarruf sağlamakla kalmaz, aynı zamanda son dakika kararları olmadan sakin bir sabah geçirmenizi sağlar.
